Запеченные овощи

Ингредиенты:

картофель 4 шт.

1 кабачок

2 перца

зеленый лук

соль

специи

деревянные шпажки

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре 7-10 минут. Очистить, разрезать на 4 части, посолить, добавить специи и растительное масло. Выложить картофель на противень. Кабачки порезать кружками толщиной 2 см., перец-широкими полосками. Кабачки и перец посолить, добавить растительное масло, после этого, нанизать на шпажки и выложить на противень. Запекать овощи 20-30 минут. Подавать готовые овощи с зеленью.